Amankah Ibu Hamil Mengkonsumsi Sushi?

Makanan Jepang seperti sushi memiliki banyak penggemar di seluruh dunia, termasuk Moms yang sedang hamil. Namun, saat berbicara tentang kehamilan, pertanyaan sering muncul: apakah sushi aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil? Beberapa jenis sushi mengandung ikan mentah, yang sering dianggap berisiko bagi kesehatan Moms dan bayi dalam kandungan.

Risiko Makan Sushi Selama Kehamilan

Makan sushi selama kehamilan bisa menjadi topik yang memunculkan banyak pertanyaan. Beberapa jenis sushi, terutama yang mengandung ikan mentah, dapat membawa risiko tertentu bagi ibu hamil dan janinnya. Berikut adalah alasan-alasan penting mengapa jenis sushi tertentu perlu dihindari selama masa kehamilan:

1. Infeksi Bakteri dan Parasit

Ikan mentah dalam sushi dapat menjadi sumber bakteri atau parasit yang berbahaya, seperti:

• Listeria monocytogenes: Infeksi listeriosis, yang disebabkan oleh bakteri ini, sangat berisiko bagi ibu hamil karena sistem imun mereka melemah. Infeksi ini dapat menyebabkan komplikasi serius seperti kelahiran prematur, bayi lahir dengan berat badan rendah, keguguran, atau lahir mati (stillbirth).
• Salmonella: Bakteri ini dapat menyebabkan gejala seperti diare, muntah, dan demam yang dapat memperburuk kesehatan ibu hamil.
• Anisakis: Parasit yang ditemukan dalam ikan mentah ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual, muntah, dan sakit perut akut.

Risiko infeksi ini lebih tinggi pada ibu hamil karena mereka memiliki sistem imun yang lebih sensitif. Oleh karena itu, sushi yang menggunakan ikan mentah atau kurang matang sebaiknya dihindari.

Baca juga: Cara Meningkatkan Imunitas Tubuh Saat Hamil

2. Kadar Merkuri Tinggi

Beberapa jenis ikan yang sering digunakan dalam sushi, seperti tuna, king mackerel, dan swordfish, diketahui memiliki kadar merkuri yang tinggi. Paparan merkuri selama kehamilan dapat memengaruhi perkembangan otak dan sistem saraf janin.

Sebagai alternatif, Moms dapat memilih jenis ikan dengan kadar merkuri rendah seperti salmon, udang, atau ikan nila (tilapia), namun pastikan ikan tersebut sudah dimasak dengan matang.

3. Risiko Keracunan Makanan

Proses penyimpanan dan penanganan ikan mentah yang tidak tepat dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Suhu penyimpanan yang kurang sesuai atau kebersihan yang tidak terjaga dapat menyebabkan kontaminasi bakteri, termasuk jenis bakteri yang dapat berbahaya bagi ibu hamil. Gejala keracunan makanan, seperti muntah, diare, dan dehidrasi, dapat berdampak buruk pada kesehatan ibu dan janin.

Baca juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Daging Setengah Matang?

Sushi yang Aman untuk Ibu Hamil

Sumber gambar: iStock

Bagi ibu hamil, konsumsi sushi sering kali menimbulkan kekhawatiran, terutama karena banyak jenis sushi yang menggunakan ikan mentah. Meskipun demikian, ibu hamil tidak perlu sepenuhnya menghindari hidangan ini. Dengan memilih jenis sushi yang tepat dan bahan yang telah dimasak atau tidak mengandung ikan mentah, Moms masih dapat menikmati sushi dengan aman. Berikut adalah beberapa jenis sushi yang aman dan cocok dikonsumsi selama kehamilan:

1. Sushi dengan Ikan yang Dimasak

Salah satu pilihan sushi yang aman untuk ibu hamil adalah sushi yang menggunakan ikan matang. Ikan yang telah dimasak dapat memastikan tidak ada risiko bakteri atau parasit yang membahayakan kesehatan ibu hamil dan janin. Beberapa jenis sushi yang dapat dicoba meliputi:

• Salmon Panggang: Ikan salmon merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat bermanfaat untuk perkembangan otak janin. Mengonsumsi salmon panggang memberikan manfaat gizi yang baik tanpa risiko dari ikan mentah.
• Unagi (Belut Panggang): Unagi atau belut panggang adalah pilihan sushi yang tidak hanya lezat tetapi juga aman dikonsumsi karena proses pemanggangan yang membunuh bakteri dan parasit yang mungkin terkandung dalam ikan mentah.

Proses memasak ikan ini memastikan bahan-bahan yang digunakan bebas dari mikroorganisme berbahaya, menjadikannya pilihan yang bergizi dan aman untuk ibu hamil.

Baca juga: Asupan Gizi Ibu Hamil: Panduan Nutrisi Lengkap untuk Kesehatan Ibu dan Janin

2. Sushi Vegetarian

Bagi ibu hamil yang lebih memilih makanan berbasis tumbuhan, sushi vegetarian bisa menjadi pilihan yang sangat baik dan bebas dari risiko. Beberapa jenis sushi vegetarian yang bisa dicoba adalah:

• Sushi dengan Alpukat: Alpukat mengandung lemak sehat yang sangat penting untuk mendukung pertumbuhan janin. Selain itu, alpukat juga kaya akan vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan ibu hamil.
• Sushi dengan Timun: Timun segar memberikan hidrasi yang baik dan rendah kalori, cocok untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh ibu hamil.
• Sushi dengan Wortel: Wortel kaya akan vitamin A yang sangat dibutuhkan untuk perkembangan mata janin dan mendukung kesehatan kulit ibu hamil.

Sushi vegetarian juga sering kali menyediakan variasi rasa yang berbeda tanpa khawatir akan kontaminasi mikroorganisme atau bahan yang tidak aman untuk dikonsumsi saat hamil.

Baca juga: 7 Sayuran yang Dilarang untuk Ibu Hamil

3. Sushi dengan Ikan Rendah Merkuri

Salah satu kekhawatiran utama terkait konsumsi ikan selama kehamilan adalah kadar merkuri. Namun, ada beberapa jenis ikan laut yang memiliki kadar merkuri rendah, yang dapat dimasukkan dalam sushi. Beberapa pilihan sushi dengan ikan rendah merkuri meliputi:

• Udang dan Kepiting yang Dimasak: Udang dan kepiting yang telah dimasak adalah sumber protein yang aman dan bergizi untuk ibu hamil. Selain itu, udang dan kepiting kaya akan mineral seperti selenium yang mendukung fungsi tubuh ibu hamil.
• Kerang Matang: Kerang yang dimasak juga merupakan pilihan sushi yang kaya akan seng dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan ibu dan janin.

Pastikan untuk memastikan bahwa bahan-bahan ini benar-benar dimasak dengan matang, sehingga menghindari risiko infeksi bakteri atau parasit.

4. California Roll

California roll adalah salah satu jenis sushi yang paling populer dan sering kali aman untuk ibu hamil. Sushi ini biasanya menggunakan kepiting imitasi yang telah dimasak, sehingga tidak mengandung ikan mentah. Selain itu, California roll sering disajikan dengan bahan tambahan seperti alpukat dan mentimun, yang memperkaya rasa dan memberikan manfaat nutrisi tambahan tanpa risiko bagi ibu hamil.

Manfaat Nutrisi dalam Sushi untuk Ibu Hamil

Sumber gambar: Freepik

Sushi yang dibuat dengan bahan matang atau vegetarian tetap bisa memberikan manfaat nutrisi penting bagi ibu hamil:

• Protein: Membantu pertumbuhan jaringan janin dan meningkatkan energi Moms.
• Asam Lemak Omega-3: Dari ikan matang, membantu perkembangan otak janin.
• Vitamin dan Mineral: Alpukat dan sayuran dalam sushi memberikan vitamin A, C, dan K, serta folat yang penting selama kehamilan.

Baca juga: Makanan Untuk Bumil: Pilihan Terbaik untuk Kesehatan Ibu dan Janin

Tips Konsumsi Sushi Aman untuk Ibu Hamil

Untuk memastikan konsumsi sushi tetap aman selama kehamilan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk memilih restoran sushi yang terpercaya dan mematuhi standar kebersihan yang tinggi. Hindari konsumsi saus mentah, seperti kecap asin yang dicampur dengan telur mentah, karena dapat membawa risiko infeksi. Selain itu, meskipun sushi yang dikonsumsi aman, pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang secukupnya agar tetap menjaga keseimbangan gizi tubuh ibu hamil.

Sushi tetap bisa dinikmati oleh ibu hamil, asalkan Moms memilih jenis sushi yang aman dan menghindari ikan mentah atau ikan dengan kadar merkuri tinggi. Dengan memilih bahan yang matang dan berkualitas, Moms dapat menikmati hidangan favorit ini tanpa mengkhawatirkan risiko kesehatan.

Jika Moms tanpa sengaja mengonsumsi sushi dengan ikan mentah selama kehamilan, jangan panik. Perhatikan gejala seperti mual, muntah, diare, atau demam, yang bisa menjadi tanda infeksi. Jika gejala ini muncul, segera konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.

Untuk informasi lebih mendalam mengenai kesehatan sistem reproduksi, program kehamilan, atau solusi untuk masalah infertilitas, dokter-dokter di Morula IVF Indonesia siap membantu. Klinik fertilitas Morula IVF menawarkan konsultasi yang komprehensif dan profesional serta berbagai teknologi canggih seperti Inseminasi Buatan, Bayi Tabung, dan lainnya. Dengan pengalaman lebih dari dua dekade, Morula IVF memiliki tim spesialis kandungan yang berdedikasi untuk mendukung Moms dalam usaha memiliki anak yang sehat. Hubungi Morula IVF melalui website resmi atau secara langsung untuk mendapatkan informasi lebih lanjut dan konsultasi.

Referensi:

• The Bump. “Can I Eat Sushi While Pregnant?”. Diakses pada 21 Januari 2025.
• BabyCenter. “Is it Safe to Eat Seared, Smoked, or Raw Fish During Pregnancy?”. Diakses pada 21 Januari 2025.
• Healthline. “Can Pregnant Women Eat Sushi?”. Diakses pada 21 Januari 2025.
• American Pregnancy Association. “Mercury Levels in Sushi”. Diakses pada 21 Januari 2025.
• NHS. “Foods to Avoid in Pregnancy”. Diakses pada 21 Januari 2025.